Парфюмерные товары выпускаются одним сортом. При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают по 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27-30 баллов, в том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую – получившим 20-26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства. Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются: для духов и одеколонов всех групп – качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для остальных парфюмерных жидкостей – качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление. Цвет парфюмерных товаров определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром. Стойкость запаха определяют органолептически. Парфюмерные товары должны соответствовать ТНПА.
В зависимости от процентного содержания основных компонентов парфюмерных жидкостей и стойкости запаха духи делятся на три группы качества (духи концентрированные, духи группы Экстра, духи), одеколоны на две (одеколоны группы Экстра, одеколоны). Числовые значения показателей, определяющих класс парфюмерных товаров, представлен в таблице 13.
Товары, поступившие на оптовые базы или в розницу, прежде всего, подвергаются проверке на исправность и правильность упаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15-20 % поступивших на базу парфюмерных товаров. Приемка парфюмерных товаров по качеству ввиду исправной упаковки производится на складе или в магазине конечного получателя. Для этого просматривается не менее 3% изделий от поступившей партии, но не менее трех мест. При несоответствии органолептических или физико-химических показателей требованиям стандартов вся партия приемке не подлежит. При несоответствии парфюмерных товаров утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упаковке, маркировке и при наличии посторонних примесей проводят повторную проверку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее 3% проверяемой партии. При неудовлетворительных результатах повторной проверки хотя бы по одному показателю всю партию бракуют. При наличии 3 % и менее продукции с указанными дефектами бракуют только образцы с дефектами.
Таблица 13 – Дефекты парфюмерных товаров
Вид дефекта
|
Дефект
|
Причина возникновения
|
Технологический
|
Появление мути
|
Нарушение технологии приготовления парфюмерных жидкостей
|
Нечеткая или неполнота маркировки
|
Нарушение процесса промышленной маркировке
|
Протечка или испарение жидкости
|
Некачественных контроль фасовки парфюмерных жидкостей на производстве
|
Предэксплуатационный
|
Нарушение целостности упаковки
|
Нарушения условий транспортирования или хранения
|
Послеэксплуатационный
|
Неработающее или работающее ненадлежащим образом распыляющее устройство
|
Применение некачественной тары при фасовке парфюмерной жидкости или нарушение процесса фасовки
|
2.3 Стандартные показатели и методы, применяемы при экспертизе парфюмерных товаров
Таблица 14 – Номенклатура нормируемых показателей для экспертизы (оценки) качества материалов, используемых при производстве парфюмерных товаров
Группа материалов
|
ТНПА, устанавливающие требования к материалам
|
Наименование показателей и единицы измерения
|
ТНПА на метод испытаний
|
Этиловый спирт
|
ТКП 019-2005
Стб 1973-2009
|
Объемная доля этилового спирта
|
ГОСТ 5964
|
Проба на окисляемость, мин
|
ГОСТ 5964
|
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %
|
ГОСТ 5964
|
Массовая концентрация в пересчете на безводный спирт, мг/дм3:
- уксусного альдегида,
- сивушного масла,
- сложных эфиров,
- свободных кислот
|
СТБ ГОСТ Р 51698
|
Вода дистиллированная
|
ТКП 019-2005
Стб 1973-2009
|
Массовая концентрация остатка после выпаривания, %
|
ГОСТ 27026
|
Массовая концентрация, %:
- аммиака и солей аммония,
- нитратов,
- сульфатов,
- хлоридов,
- алюминия,
- железа,
- кальция,
- меди,
- свинца,
- цинка,
|
Гост 6709-72
|
Массовая концентрация веществ, восстанавливающих калий марганцовокислый,
|
ГОСТ 6709-72
|
Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза
|
ТКП 019-2005
|
Плотность и преломление
|
ГОСТ 14618.10-76
|
Таблица 15 – Номенклатура нормируемых показателей для экспертизы (оценки) качества парфюмерных товаров
Наименования показателей
|
ТНПА, устанавливающие требования
|
ТНПА на метод испытаний
|
Концентрация этилового спирта
|
СТБ 1973-2009
|
ГОСТ 3639-79, СТБ 1973-2009, ГОСТ 29188.6-91
|
Определение этилового спирта
|
СТБ 1973-2009
|
ГОСТ 29188.6-91
|
Внешний вид
|
СТБ 1973-2009
|
ГОСТ 29188.0
|
Цвет
|
СТБ 1973-2009
|
ГОСТ 29188.0
|
Запах
|
СТБ 1973-2009
|
ГОСТ 29188.0
|
Стойкость запаха
|
СТБ 1973-2009
|
СТБ 1973-2009
|
Прозрачность
|
СТБ 1973-2009
|
СТБ 1973-2009
|
Сумма массовых долей душистых веществ
|
СТБ 1973-2009
|
СТБ 1973-2009
|
Массовая доля свинца
|
СанПиН № 130-A
|
ГОСТ 26932, Гост 30178
|
Массовая доля мышьяка
|
СанПиН № 130-A
|
ГОСТ 28930
|
Массовая доля ртути
|
СанПиН № 130-A
|
ГОСТ 26927
|
Микробиологические
|
СанПиН № 130-A
|
СанПиН № 130-A
|
Токсикологические
|
СанПиН № 130-A
|
СанПиН № 130-A
|
3. Характеристика потребительских свойств и экспертиза качества
3.1 Сравнительный анализ современного ассортимента товаров
Для изучения современного ассортимента парфюмерных товаров проводилось в ООО Торговый дом "На Немиге" города Минска. ТД "На Немиге" является универсальным магазином, состоящим из нескольких отделов: швейные и трикотажные изделия,обувь,хозтовары,галантерея,парфюмерия,культтовары,ювелирные изделия, ткани, спорттовары, бытовая техника, телерадиотовары, товары для дома. Отдел парфюмерии состоит из двух подотделов – специализированный парфюмерный отдел и парфюмерно-косметический отдел. В настоящей работе изучен ассортимент парфюмерных товаров специализированного парфюмерного отдела, поставщиком парфюмерных товаров, которого является ООО "Крафт".
Таблица 16 – Современный ассортимент цветочных парфюмерных вод в ООО Торговый дом "На Немиге"
Бренд Изготовитель
|
Наименование
|
Объем, мл
|
Цена
|
Bellissima
|
Bellissima
|
30 / 50 / 100
|
436 200 / 664 650 / 882 750
|
Hugo Boss
|
BossWoman
|
30 / 50 / 90
|
384 750 / 519 150 / 673 050
|
|
Deep Red
|
30 / 50 / 90
|
384 750 / 519 150 / 673 050
|
Bvlgari
|
Mon Jasmin Noir
|
25 / 50 / 75
|
432 750/ 807 750/ 1048050
|
Christina Aguilera
|
Christina Aguilera
|
15 / 30 / 50
|
163 650 / 240 300 / 336 750
|
C. Dior
|
Hypnotic Poison Elixir
|
30 / 50
|
693 150 / 990 150
|
|
J’Adore
|
30 / 50 / 100
|
598 050/ 849 450 / 1202400
|
|
J’AdoreL’absolu
|
50
|
1 021 500
|
Dolce& Gabbana
|
D&G Rose The One
|
30 / 50 / 75
|
499 950/ 740 250/ 942 450
|
Dsquared2
|
Dsquared2 She Wood
|
30 / 50 / 100
|
508 800/ 737 250 / 986 550
|
|
Dsquared2 She Velvet Forest Wood
|
30 / 50
|
508 800 / 737 250
|
Givenchy
|
Very Irresistible
|
30 / 60
|
548 100 / 961 500
|
|
Very Irresistible Intense
|
30
|
591 300
|
|
Play for Her
|
30 / 50 / 75
|
514 350/ 730 800/ 889 350
|
|
Play for Her Intense
|
50 / 75
|
783 600 / 951 900
|
Gucci
|
Flora by Gucci
|
30 / 50 / 75
|
538 500 / 721 050 / 913 350
|
Guerlain
|
Idylle
|
35 / 50 / 100
|
605 700 / 826 950/ 1173150
|
|
L’Instant de Guerlain
|
50
|
826 950
|
Kenzo
|
Flower by KenzoEssentielle
|
45
|
740 400
|
Masaki Matsushima
|
Masaki Shiro
|
40 / 80
|
471 150 / 663 450
|
|
"Suu…"
|
40 / 80
|
471 150 / 663 450
|
Nina Ricci
|
Love in Paris
|
30 / 50
|
384 300 / 562 950
|
Чтобы проанализировать структуру ассортимента парфюмерных товаров в специализированном парфюмерном отделе ТД "На Немиге", необходимо рассчитать три основных показателя ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент глубины.
Широта ассортимента – это количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Различают общую и групповую широту ассортимента. Общая широта – это совокупность всех ассортиментных единиц, видов, разновидностей товаров однородных и разнородных групп. Является косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем она больше, чем выше насыщенность. Групповая широта – количество однородных групп товаров, выпускаемых и реализуемых организацией.
Для расчета коэффициента широты (КШ), необходимо определить широту действительную и широту базовую.
Действительная широта (ШД) – фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований однородных, разнородных групп, имеющихся в наличии.
Базовая широта (ШБ) – широта, принятая за основу для сравнения.
Коэффициент широты рассчитывается по формуле:
,(1)
гдеКш – коэффициент широты;
ШД – широта действительная;
ШБ – широта базовая.
Ассортимент парфюмерных товаров в ТД "На Немиге" представлен 64 брендами (действительная широта), в то время как ООО "Кравт" поставляет парфюмерные товары от 112 брендов (базовая широта). Исходя из представленных данных, рассчитываем по формуле (1) широту ассортимента:
Коэффициент широты ассортимента имеет достаточно высокое значение, свидетельствующее о средней степени насыщенности товара. Так как данный показатель достаточно высок, значит и высока вероятность того, что потребительский спрос на парфюмерию будет удовлетворен.
Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Относительным показателем полноты ассортимента является коэффициент полноты, который рассчитывается по отдельно взятому признаку выбранного товара. Для расчета коэффициента полноты необходимо определить показатель действительной широты (фактическое количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы) и базовой широты (регламентируемое или планируемее количество товаров).
Коэффициент полноты рассчитывается по формуле:
, (2)
гдеКП – коэффициент полноты;
ПД – показатель полноты действительной;
ПБ – показатель полноты базовой.
Ассортимент парфюмерных вод в ТД "На Немиге" представлен пятью основными направлениями аромата (Цветочные, Цитрусовые, Древесные, Шипровые, Амбровые), в то время как различают семь основных направлений аромата (Цветочный, Цитрусовый, Древесный, Шипровый, Амбровый, Фужеровый). По формуле (2) рассчитываем полноту ассортимента парфюмерных вод:
Высокая полнота ассортимента парфюмерных товаров свидетельствует о возможнсти удовлетворения основного спроса населения.
Глубина – количество торговых марок товаров одного вида и/или их модификаций и/или товарных артикулов.
Глубина действительная – количество торговых марок товаров одного вида и/или их модификаций и/или товарных артикулов, имеющихся в наличии.
Базовая глубина – количество торговых марок товаров одного вида и/или их модификаций и/или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения.
Коэффициент глубины рассчитывается по формуле:
, (3)
гдеКГл – коэффициент глубины;
ГлД – глубина действительная;
ГлБ – глубина базовая.
Ассортимент цветочных парфюмерных товаров ТД "На Немиге" представлен 22наименованиями, в то время, как на парфюмерном рынке представлено - 94. По формуле (3) рассчитываем глубину ассортимента цветочных:
Невысокий коэффициент глубины говорит о высокой вероятности неудовлетворения запроса покупателей о наличии парфюмерной воды конкретного наименования /14 с 93-106/.
Поделитесь с Вашими друзьями: |