БАҒдарламалар жинағының жобасы зоотехния



жүктеу 4.96 Mb.
Pdf просмотр
бет45/46
Дата03.05.2017
өлшемі4.96 Mb.
1   ...   38   39   40   41   42   43   44   45   46

Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

қысқаша 


сипаттамасын  білу. 

Ауыл 


шаруашылығы 

малдары 


мен 

құстарын 

сатып 

алуды  жүргізу  реті 



туралы 

түсініктің 

болуы.    

 

 



Пронин  В.В.,  Фисенко 

С.П.,  Мазилкин  И.А.  Мал 

шаруашылығы    өнімдерін 

алғашқы 


өңдеу 

технологиясы, СПб: Лань, 

2013. – 176 б.; 

 

Кисилёв  Л.Ю.  Основы 



технологии  производства 

и  первичной  обработки 

продукции 

мал 


өсірушіства, - СПб.: Лань, 

2013. – 448 б.; 

 

Шарафутдинов 



Г.С. 

Стандартизация, 

технология переработки и 

хранения  продукции  мал 

өсірушіства, - СПб.: Лань, 

2012. – 624 б. 

 

 

Малдарды 



тасымалдауға 

дайындау 

қағидаттарын  білу. 

Тасымалдау 

құжаттамасымен 

жұмыс 


жасау 

қабілеті. 

Сойыс 

малдарын ет 



комбинатына 

тасымалдау 

Малдарды 

тасымалдауға 

дайындау 

кезіндегі 

зооветеренария

лық 


және 

шаруашылық 

шаралар. 

 

 



Малдарды 

тасымалдауды 

жүргізу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Малды,  құстарды, 

үй  қояндарын  тасу 

нормаларын; 

малдарды 

айдау 


кезінде  жолдардың 

Малдарды 

әр 

түрлі  көлікпен 



тасымалдау 

ерекшеліктері . 

 

Малдарға 



тасымалдауға 

арналған  әр  түрлі 

жылжымалы 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 


Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

және  трассалардың 

талаптарын 

білу. 


Малдарды 

айдау 


және жайып семірту 

тәртіптері 

туралы 

түсініктің болуы. 



құралдармен 

танысу 


Тірі  массасы  және 

қондылығы 

бойынша 

союға 


арналған  құстарды 

және 


малдарды 

қабылдау 

және 

тапсыру ретін білу 



Союға 

арналған 

малдарды 

қабылдау 

және 

тапсыру реті. 



 

Тірі 


массасы 

және 


қондылығы 

бойынша союға 

арналған 

құстарды  және 

малдарды 

қабылдау  және 

тапсыру реті. 

 

Союға 



арналған 

малдарды 

және 

құстарды қабылдау 



және 

тапсыру 


ережелерімен 

танысу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

Малдардың, 

құстардың және үй 

қояндарының 

қондылық 

дәрежесін және 

МЕСТ талаптарын 

білу. Малдарды 

тапсыру-қабылдау 

ережелері туралы 

және оларға ет 

массасы және 

сапасы бойынша 

есептеулер туралы 

түсініктің болуы. 

Малдардың 

және 

құстардың 



қондылығын 

анықтау 


әдістері. 

Союға 


арналған 

малдарды 

қабылдау 

және 


тапсыру 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Өңдеуші 


кәсіпорындар 

типтерін 

және 

олардың 


жұмыс 

істеу  принциптерін 

білу.  

Сойыс 


малдарын 

өңдеу. 


 

Өңдеуші 


кәсіпорындар 

типтері. 

Өңдеуші 

кәсіпорындармен 

танысу 

(ет 


комбинатына 

экскурсия) 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Сою тәсілдерін білу. 

Сойыс  түсімі  және 

сойыс 

массасы 


туралы 

түсініктің 

болуы. 

Ет 


комбинаттарын

да 


және 

соғымханалард

а сою тәсілдері 

Малдарды 

сою 

тәсілдерімен 



танысу 

(ет 


комбинатына 

экскурсия) 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

Таңба 


түрлерін 

және  таңба  басу 

тәсілдерін білу. 

Таңба басу  

Еттерге  таңба  басу 

дағдыларын 

адалдау 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар, 

клейма 


Еттің 

морфологиялық 

және 

химиялық 



құрамын білу. Еттің 

тағамдық 

құндылығы  туралы 

түсініктің болуы. 

Еттің 

морфологиял



ық 

және 


химиялық 

құрамы. 


 

Еттің  құрамы 

және қасиеттері 

Еттің 


морфологиялық 

құрамын сәулелеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Еттерді  сұрыптары 

бойынша 


шабу 

ережелерін білу 

Еттердің 

сұрыптық шабу 

Еттерді 

шабуды 


сұрыптауды 

жүргізу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар, 

дәлбедерлер 

Еттегі 


ферментті 

үдерістердің  даму 

реттілігін 

және 


олардың  мақсатын 

білу.  Еттің  жетілу 

үдерістері  туралы 

түсініктің болуы. 

Союдан 

кейін 


және 

сақтау 


кезінде еттегі 

өзгерістер. 

 

Еттегі  союдан 



кейінгі 

өзгерістердің 

болмысы. 

Еттерді 


союдан 

кейін 


байқауды 

жүргізу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Сақтау 

кезіндегі 



еттегі 

жағымсыз 

өгерістерді 

және 


еттегі 

бұзылудың 

пайда 

болу 


Етті 

санитарлық 

бағалау.  

Етті 


санитарлық 

бағалауды жүргізу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

себептерін 

білу. 

Оларды 


ескерту 

бойынша  шаралар 

туралы 

түсініктің 



болуы. 

Қосалқы  өнімдерді, 

майды, 

қанды, 


ішекті 

және 


эндокринді 

шикізатты 

өңдеу 

ережелерін 



және 

нормаларын білу. 

Қосалқы 

өнімдерді, 

майды, 

қанды, ішекті 



және 

эндокринді 

шикізатты 

өңдеу 


технологияс

ы. 


 

Қосалқы 


өнімдерді, 

майды,  қанды, 

ішекті 

және 


эндокринді 

шикізатты 

өңдеу 

жинау, 


сүрлеу,  өңдеу, 

сақтау 


және 

пайдалану. 

 

Қосалқы  өнімдерді 



сүрлеу, 

өңдеу, 


сақтау 

және 


пайдалану 

ережелерімен 

танысу  

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Сүрлеудің 

жаңа 

әдістерінің 



маңызын 

білу. 


Алынатын 

өнімдердің 

сапсасын 

бағалау 


туралы, 

ет 


өнімдерін 

сақтау 


шарттары 

мен 


Етті  және  ет 

өнімдерін 

сүрлеу 

технологияс



ы. 

Ет 


өнімдерін 

сүрлеудің  және 

өңдеудің  жаңа 

әдістері 

– 

сублимациялы 



кептіру, 

ультракүлгін, 

инфрақызыл 

сәулелеу  және 

т.б.. 

Ет 


өнімдерін 

сүрлеу 


технологиясымен 

танысу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

мерзімдері  туралы 

түсініктің болуы. 

Қағумен  тұтас  мал 

етін 

мүшелеу 


сүйектен етті сылып 

алу,  кесу,  ұсату, 

тұздау,  балбырау, 

шпикті 

ұсату;    



куттерде  тураманы 

дайындау, 

батондарды 

шприцтеу,  байлау 

және 

ілу, 


етті 

сүрлеуге  жылулық 

өңдеу, 

мүшелеу, 



қақтау, 

қайнату 


және 

тоңазыту, 

дәмдеуіштермен 

жалтыраут,  пісірме 

ережелері.  

 

Шұжық және 



ветчинадан 

жасалған 

өнімдерді 

өндіру  және 

сақтау 

технолгиясы



ның 

негіздері. 

Шұжық 

тағамдарын 



және  қақтауды 

дайындау 

кезінде 

орындалатын 

технологиялық 

операциялар 

Шұжық  дайындау 

технологиясымен 

танысу 

(шұжық 


цехіне экскурсия) 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Шығарылатын 

шұжық 

тағамдарының  және 



қақтулардың 

сұрыптамасы 

Шұжық 

тағамдарының 



және 

қақтулардың 

сұрыптамасы 

Шұжық  тағамдары 

сұрыптамасын 

зерделеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар, 

дәлбедерлер 


Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

туралы 


түсініктің 

болуы. 


 

«Мал  шаруашылығы  өнімдерін  жасаудың  жеке  зоотехниясы  және  технологиясы»  пәні  бойынша  типтік  оқу 

бағдарламасы 

Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

Азықтың және азық 

құралдарының 

түрлерін 

білу. 

Азықтардың 



нәрлілігін  бағалау 

әдістері 

туралы 

түсініктің болуы 



Ауыл 

шаруашылық 

малдарының 

азығы 


және 

азықтандыру 

Азық 

және 


азықтық 

құралдар 

Азықты 

және 


азықтық 

құралдарын 

зерделеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар, 

азықтардың  және 

азық 

құралдарының 



сынамалары 

Всяких А.С., Свечин Ю.К., 

Ерохин  А.И.  Технология 

производства  продуктов 

мал  өсірушіства,  -  М.: 

Агропромиздат,  1989.  – 

543 б.; 

 

Коба В. Г., Брагинец Н. В., 



Мурусидзе 

Д. 


Н., 

Некрашевич 

В. 

Ф. 


Механизация 

и 

технология  производства 



продукции 

мал 


өсірушіства  -    М.:  Колос, 

1999. — 528 б; 

 

Мурусидзе  Д.Н.,    Легеза 



В.Н., 

Филонов 


Р.Ф. 

Мүйізді 


малды 

азықтандыру 

ерекшеліктерін 

білу.  Мүйізді  ірі 

қара  малды  ұстау 

тәсілдері 

және 

жүйелері 



туралы 

түсініктің болуы 

Малшылық 

және  сүт  пен 

сиыр 

етін 


өндіру 

технологиясы  

Шошқа  өсіру 

шаруашылығ

ы және шошқа 

етін 


өндіру 

технологиясы  

Мүйізді  ірі  қара 

малды 


азықтандыру 

технологиясы 

Малдарды 

азықтандыруды 

жүргізу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Знать 


классификацию 

пород 


крупного 

Өнімділіктің 

сүтті  және  етті 

бағытының 

Мүйізді  ірі  қара 

мал тұқымдарын 

зерделеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар, 

дәлбедерлер 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

рогатого 

скота. 

Иметь  понятие  о 



породах 

двойной 


продуктивности 

Қой 


өсіру 

шаруашылығ

ы,  ешкі  өсіру 

шаруашылығ

ы және мамық 

пен  ет  өндіру 

технологиясы  

мүйізді  ірі  қара 

малының 

тұқымдары 

Технология  производства 

продукции 

мал 

өсірушіства,  -  М.:  Колос,  



2005. – 432 б. 

 

Дмитриев  Н.Г.,  Жигачёв 



А.И. 

и 

др 



Частная 

зоотехния 

и 

промышленное 



мал 

өсірушіство, 

Л.: 


Агропромиздат,  -  1989.  – 

511б.; 


 

Табакова 

Л.П. 

Мал 


шаруашылығы  өнімдерін 

жасаудың 

жеке 

зоотехниясы 



және 

технологиясы,  -    М.: 

Колос, 2007. – 336 б. 

 

Кугенев 



П.В. 

Түйе 


өсірушіство, 

М.: 


Мүйізді  ірі  қара 

малды 


өсіру 

әдістерін 

білу. 

Бұзаулауды 



жоспарлау  туралы 

түсініктің 

болуы. 

Тұқымдық  жұмыс 



жоспарын 

жасай 


білу. 

Сүтті  және  етті 

малшылықтың 

тұқымдық 

жұмысының 

принциптері 

Тұқымдық 

жұмыспен 

танысу 

(плем 


кәсіпорындарын

а экскурсия) 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Знать  требования, 

предъявляемые 

к 

качеству  молока  и 



говядины. 

Иметь 


понятие  о  технике 

получения, 

обработки, 

хранении 

и 

транспортировки 



молока и говядины 

Сапалы 


сүтті 

және  сиыр  етін 

алу 

Сауын  цехімен 



танысу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 


Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

Сүттің  және  сиыр 

етінің  өнеркәсіптік 

өндірісінің 

ерекшеліктерін 

білу. Сүт өндірісінің 

тасқынды 

технологиясы 

туралы 

түсініктің 



болуы. 

Сүтті  және  сиыр 

етін өнеркәсіптік 

негізінде өндіру 

Сауын  цехімен 

танысу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Университет 

дружбы 


народов, 1982. – 86 б. 

 

 



Шошқаларды 

азықтандыру 

ерекшеліктерін 

білу.  Шошқаларды 

ұстау тәсілдері және 

жүйелері 

туралы 

түсініктің болуы 



Шошқаларды 

азықтандыру 

технологиясы 

Шошқаларды 

азықтандыруды 

жүргізу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Шошқа 

тұқымдарын білу 



Шошқа 

тұқымдары 

Шошқа 

тұқымдарын 



зерделеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Сауаланама 

жоспарын  туралы 

түсініктің 

болуы.  

Тұқымдық 

жұмыстың 

Шошқа 


өсіру 

шаруашылығын

дағы  тұқымдық 

жұмыс  


Тұқымдық 

жұмыспен 

танысу 

Плакаттар, 



сұлбалар, слайдтар 

Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

жоспарын 

құра 

қабілеті. 



Шошқа 

етінің 


сапасына 

қойылатын 

талаптарды 

білу. 


Шошқа  етін  алу, 

өңдеу,  сақтау  және 

тасымалдау 

техникасы  туралы 

түсініктің болуы 

Сапалы  шошқа 

етін алу 

Шошқа 


етін 

өндіру 


технологиясын 

зерделеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Қой  тұқымдарының 

жіктелуін білу 

Қой 

тұқымдарының 



жіктелуі 

Шошқа 


тұқымдарын 

жіктеуішпен 

танысу 

Плакаттар, 



сұлбалар, слайдтар 

 Қой 


өсіру 

шарушалығы 

өнімдерінің 

түрлерін 

білу. 

Мамық 


ақауы 

туралы, 


теріні 

сүрлеу 


тәсілдері 

туралы 


және 

қозыларды  елтіріге 

сою 

ережелері 



Қой 

өсіру 


шарушалығыны

ң өнімдері 

Қой 

өсіру 


шарушалығыны

ң  өнімдерін  алу 

технологиясыме

н танысу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

туралы 


түсініктің 

болуы 


Қой 

қырқу 


технологиясын білу. 

Мамық 


стандарттары  мен 

жіктелуі 

туралы 

түсініктің болуы 



Қой 

қырқу 


технологиясы 

және  мамықтың 

жіктелуі 

Қой 


қырқуды 

жүргізу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Қойларды 

іріктеу 


және 

талғау 


әдістерін 

білу. 


Қойларды сұрыптау 

туралы 


түсініктің 

болуы 


Қой 

өсіру 


шаруашылығын

дағы  тұқымдық 

жұмыс негіздері 

Тұқымдық 

жұмыспен 

танысу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Қойларға  арналған 

азықтардың 

сипаттамаларын 

білу. 


Қойларды 

азықтандыру 

нормалары  туралы 

түсініктің 

болуы. 

Төлдеуді жоспарлай 



білу. 

Қойларды 

азықтандыру, 

ұстау және өсіру 

технологиясы 

Қой 


өсіру 

шаруашылығын

дағы 

зоогигеналық 



шаралармен 

танысу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 



Модуль бойынша 

құзыреттер 

Бөлім 

Тақырып 

Тәжірибелік 

жұмыс тізбесі 

Жабдықтар (оқу 

құралдары) 

Әдебиеттер тізімі 

Ешкі 


өсіру 

шаруашылығы 

өнімдерінің 

түрлерін 

білу. 

Ешкілерді 



қырқу 

және тарау тәсілдері 

туралы 

түсініктің 



болуы. 

Ешкілердің 

тұқымдары, 

өсіру, 


азықтандыру 

және 


ұстау 

ерекшеліктері 

Ешкілерді  ұстау 

ерекшеліктеріме

н танысу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Жылқыларды 

азықтандыру 

ерекшеліктерін 

білу.  Жылқыларды 

ұстау тәсілдері және 

жүйелерітуралы 

түсініктің 

пайда 

болуы 


Жылқы 

шаруашылығ

ы және жылқы 

етін 


өндіру 

технологиясы  

Жылқыларды 

азықтандыру 

технологиясы 

Жылқыларды 

азықтандыру 

нормаларымен 

танысу 

Плакаттар, 



сұлбалар, слайдтар 

Жылқылардың 

тұқымдарын білу 

Жылқылардың 

тұқымдары 

Жылқылардың 

тұқымдарын 

зердерлеу 

Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 

Жылқы 

ұстау 


әдістерін 

білу. 


Құлындауды 

жоспарлау  туралы 

түсініктің 

болуы. 


Тұқымдық 

Жылқы 


шаруашылығын

дағы  тұқымдық 

жұмыстар 

Жылқы 


шаруашылығын

дағы  тұқымдық 

жұмыстармен 

танысу 


Плакаттар, 

сұлбалар, слайдтар 


1   ...   38   39   40   41   42   43   44   45   46




©emirb.org 2020
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет