Нуржігіт Алтынбеков 1 Қазақстан республикасы



жүктеу 8.03 Mb.
Pdf просмотр
бет164/209
Дата10.11.2022
өлшемі8.03 Mb.
#23699
1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   ...   209
Биохимия Негіздері
249
 
Нуржігіт Алтынбеков 
тартылыс күшін азайтып, ірі бөлшектердің майда бөлшектерге 
айналуына мүмкіндік береді. Липазаның майлармен жанасу бет- 
кейі өседі. Өт қышқылдарының қатарына холь, дезоксихоль, ли- 
тохоль, хенодезоксихоль қышқылдары жатады.
Майлардың алмасуы 2 фазада жүреді.
Майлар алмасуының бірінші фазасы: майлардың гидролиз- 
денуі жəне глицерол мен жоғары май қышқылдарының пайда бо- 
луы.
Реакцияны катализдейтін фермент липаза. Майлар гидроли- 
зі (липолизі) сатылап жүреді, бірінші ретте сыртқы эфирлі екі α-
байланыстары үзіледі.
СН

– О- СО – С
15
Н
31 
СН

– ОН

липаза 
|
СН – О – СО – С
15
Н
31 
+ Н
2
О 
СН – О – СО – С
15
Н
31 
+ 2С
15
Н
31
СООН

|
СН

– О- СО – С
15
Н
31 
СН

– ОН
Гидролиздің екінші фазасында: түзілген β-моноглицерид 
бауырдың алиэстераза ферментінің əсерінен əрі қарай гидро- 
лизденіп, глицерол мен май қышқылын түзеді.
СН
2
– ОН 
СН
2
– ОН

алиэстераза 
|
СН – О – СО – С
15
Н
31 
+ Н
2
О 
СН – ОН + С
15
Н
31
СООН

|
СН

– ОН 
СН

– ОН 
пальмитин
β-моноглицерид 
глицерин 
қышқылы
Липаза ферменттері құрылысы жəне атқаратын қызметіне 
қарай екі түрлі болуы мүмкін: қарапайым липаза жəне липо- 
протеинлипаза. Қарапайым липаза бос триглицеридтерді, ал 
липопротеинлипазалар белоктармен байланысқан липидтерді 
катализдейді. Липаза ферментінің қызметін активтендіретін - 
адреналин, норадреналин жəне глюкагон гормондары. Бұлар аде- 
нилатциклаза ферментінің қызметін активтендіреді. Аденилат-



жүктеу 8.03 Mb.

Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   ...   209




©emirb.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет