Бакалавриат жалпы гигиена



жүктеу 480.53 Kb.

бет4/5
Дата22.04.2017
өлшемі480.53 Kb.
1   2   3   4   5

 

давать органолептическую оценку качества основных пищевых 

продуктов  и  проводить  физико-химические  исследования  мо-

лока, мяса, рыбы и хлеба 



 

проводить измерения и  оценку уровней шума и вибрации, не-

ионизирующих электромагнитных излучений;  

 

оценивать  основные  показатели  физического  развития  и  со-

стояния здоровья детей и подростков. 

 

проведения  санитарно-просветительной  работы  среди  различ-

ных контингентов населения

 

 

 

 



Пререквизиты и постреквизиты дисциплины 

Пререквизиты:  медицинская  биология,  генетика,  радиобиология,  эко-

логия и устойчивое развитие, медицинская биофизика, химия, анатомия, фи-

зиология, гистология, биологическая химия, патологическая физиология, па-

тологическая анатомия, микробиология. 



Постреквизиты:  эпидемиология  с  основами  дезинфекционного  дела, 

коммунальная  гигиена,  гигиена  питания,  гигиена  труда,  гигиена  детей  и 

подростков  

 

 



 

 

33 


 

 

 



 

2 РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ 

 

 

Общее кол-во 

часов 

 

Аудиторные часы 

 

 

 

СРС 

Всего  Лекций  Практических 

занятий 

СРСП 

225 

150 

15 

60 

75 

Кредит №1 – 45  

30 



12 



15 

15 


Кредит №2 - 45 

30 


12 


15 

15 


Кредит №3 - 45 

30 


12 


15 

15 


Кредит №4 - 45 

30 


12 


15 

15 


Кредит №5 - 45 

30 


12 


15 

15 


 

 

3 Содержание дисциплины* и примерные тематические планы  



занятий**

 

 

Кредит № 1 

 

Введение в специальность 

Гигиена  как  основная  профилактическая  дисциплина  в  медицине.  Цель  и 

задачи гигиены. Содержание и предмет изучения. Место гигиены в комплексе 

медицинских  исследований,  связь  с  другими  науками.  Основные  разделы  ги-

гиены. Пропедевтическое значение общей гигиены. История развития гигиены. 

Становление и развитие гигиенической науки в Казахстане. Содержание и пер-

спективы развития различных отраслей ее на современном этапе. Вклад видных 

ученых-гигиенистов Казахстана – К.Р.Амрина, Т.Ш.Шарманова, Б.Е. Алтынбе-

кова, и др. в дальнейшее развитие гигиены в республике. 

Методы исследований, применяемые в гигиене: специфические методы ги-

гиены  (санитарного  обследования,  эпидемиологического,  гигиенического  экс-

перимента, санитарной экспертизы, санитарного просвещения) и методики дру-

гих дисциплин.  

Структура  санитарно-эпидемиологической  службы  в  Республике  Казах-

стан. Основные задачи, функции и методы. Значение  предупредительного 

 и 


текущего  санитарного  надзора  –  основных  форм,  в  которых  осуществляется 

деятельность  санэпидслужбы.  Санитарное  законодательство,  как  правовая  ос-

нова для организации и проведения государственного санитарного надзора.  


 

34 


 

 

 

 

Окружающая среда и ее факторы. Учение о гигиеническом  

нормировании факторов окружающей среды 

 

Окружающая среда и ее факторы. Экологические и гигиенические пробле-

мы  окружающей  среды  и  их  взаимосвязь.  Влияние  различных  экологических  

факторов  на  риск  развития  нарушений  состояния  здоровья  населения.  Комби-

нированное,  комплексное,  сочетанное  действие  факторов  окружающей  среды. 

Принципы гигиенической (донозологической) диагностики воздействия факто-

ров окружающей среды на организм человека. 

Гигиеническое нормирование факторов окружающей среды, как основное 

звено  в  системе  профилактических  мероприятий.  Приоритетность  нормирова-

ния.  Основные  принципы  гигиенического нормирования.  Принципы  нормиро-

вания  химических  соединений  в  атмосферном  воздухе,  воздухе  рабочей  зоны, 

воде, почве, продуктах питания. Принципы нормирования микроэлементов, фи-

зических и биологических факторов 

 

Гигиена воздушной среды 

 

Физические свойства воздуха. Микроклимат, факторы его формирующие. 

Влияние  микроклиматических  факторов  на  организм  человека.  Гигиеническое 

значение  температуры,  влажности  и  скорости  движения  воздуха.  Принципы  

гигиенического нормирования микроклиматических показателей в помещениях 

различного  назначения.  Особенности  терморегуляции  организма  в  различных 

микроклиматических условиях. Методы исследования и оценки температурно-

го режима помещений. Определение истинной и радиационной температур.  

Методы  исследования  и  оценки  влажности  и  подвижности  воздуха.  При-

кладное значение и методика построения «розы ветров». Гигиеническая оценка 

микроклимата  помещений  по  данным  инструментальных  исследований  пара-

метров микроклимата, теплоощущениям и  объективным показателям теплово-

го состояния человека. Метод комплексной оценки микроклимата.  

Мероприятия по профилактике неблагоприятного влияния микроклимати-

ческих условий.  

Отопление и  вентиляция,  как  эффективные средства оптимизации  микро-

климата помещений. Гигиенические требования к отопительным системам. Ги-

гиеническое значение вентиляции. Методика расчета фактической и потребной 

вентиляции.  Естественная  вентиляция,  оценка  ее  эффективности.  Виды  и  сис-

темы искусственной вентиляции, применение.  

Атмосферное давление. Причины, физиологические механизмы развития и 

симптомы высотной (горной) и кессонной болезней. Предупреждение развития 



 

35 


кессонной болезни. Методы измерения барометрического давления. Принципы 

устройства и работы барометров и барографов. 

Электрическое  состояние  воздушной  среды.  Компоненты,  его  характери-

зующие, влияние на организм человека. Гигиеническое значение радиоактивно-

сти воздушной среды.  

Гигиеническое  значение  химического  состава  воздуха  закрытых  помеще-

ний. Источники загрязнения воздушной среды жилых, общественных и произ-

водственных  помещений.  Показатели  качества  воздушной  среды.  Принципы 

нормирования  содержания  химических  веществ  в  воздухе  помещений  различ-

ного  назначения.  Значение  методики  определения  углекислого  газа  в  воздухе 

помещений как косвенного критерия оценки его качества.  

Биологическое загрязнение воздуха помещений. Источники и пути распро-

странения  загрязнителей,  эпидемиологическая  опасность.  Методы  исследова-

ния и оценки бактериального загрязнения воздуха. 

Солнечная  радиация.  Биологическое  и  гигиеническое  значение  различных 

диапазонов  спектра  солнечной  радиации  (инфракрасное  излучение,  спектр  ви-

димого света, ультрафиолетовое излучение).  

Инсоляция,  ее  гигиеническое  значение.  Факторы,  влияющие  на  интенсив-

ность и продолжительность инсоляции. Нормирование инсоляционного режима 

помещений в различных климато-географических зонах.  

Методы исследования интенсивности инфракрасной радиации. Принципы 

устройства и работы приборов для ее определения. 

Гигиеническое значение освещения помещений. Принципы гигиеническо-

го нормирования освещенности в помещениях различного назначения. Показа-

тели естественного освещения помещений. Гигиенические требования к источ-

никам  искусственного  освещения,  осветительной  арматуре  и  ее  размещению.  

Методы измерения светового режима в помещениях.   

Профилактика  УФ-недостаточности  у  детей,  методика  определения  необ-

ходимой  дозы  УФ-облучения.  Использование  бактерицидного  действия  УФ-

радиации  для обеззараживания. 

Методика  измерения  и  оценки  интенсивности  ультрафиолетового  излуче-

ния.  Оценка  бактерицидного  эффекта  облучения  воздуха.  Расчет  количества 

бактерицидных ламп для проведения санации помещения. 

Понятие  погоды  и  климата.  Факторы,  формирующие  погоду.    Влияние  

периодических  и  непериодических  погодных  условий  на  организм  человека. 

Профилактика метеопатий. 

Основные  климатообразующие  факторы.  Типы  климатов.  Влияние 

климатических факторов на организм человека. Использование климатических 

факторов 

с 

оздоровительными 



целями. 

Гигиенические 

проблемы 

акклиматизации.   

Комплексные  метеорологические  показатели  и  методы  оценки  климата  и 

погоды для медицинских целей.  



 

 

36 


 

 

Примерные тематические планы занятий  кредита №1 

 

Примерный тематический план лекций  

 

№                                     Наименования  тем  

1.  Гигиена  как  основная  профилактическая  дисциплина.  Цель,    задачи  и 

объект изучения 

2.  Методы гигиены. История развития гигиены 

Структура  санэпидслужбы  РК.  Предупредительный  и  текущий  санитар-



ный надзор. 

Научные  основы  гигиенического  нормирования.  Критерии  нормирова-



ния. 

Принципы  нормирования.  Гигиенический  эксперимент.  Ускоренное 



нормирование. 

 



Гигиеническое  значение  воздушной  среды.  Профилактика  заболеваний, 

связанных с воздействием физических и химических факторов воздуха на 

организм.   

 

Всего часов: 5 



 

Примерный тематический план практических занятий 

 

№ 



Наименования тем  

1. 


Вводное.  Цель,  задачи  и  методы  гигиены.  Основы  организации  сани-

тарно-эпидемиологической службы. Формы и методы  работы специа-

листов  в  области  государственного  санитарно-эпидемиологического 

надзора. 

2. 

Гигиеническое  значение  воздушной  среды.  Методика  измерения  и 



оценки температурного и влажностного режима.  

3. 


Комплексная  оценка  влияния  микроклиматических  факторов  на  орга-

низм человека. Объективная и субъективная оценка теплового состоя-

ния человека.   

4. 


Методика отбора проб воздуха, изучения и оценки качества воздушной 

среды  в  общественных  и  жилых  помещениях.  Расчет  необходимых  и 

фактических объемов и кратности воздухообмена.  

 

Всего часов: 10 



 

Примерный тематический план самостоятельной работы студентов под 

руководством преподавателя (СРСП) 

 

№ 

Наименования тем СРСП 

 

37 


1. 

Гигиеническое  нормирование  факторов  окружающей  среды,  как  ос-

новное звено в системе профилактических мероприятий 

2. 


Методика  измерения  и  оценки  подвижности  воздуха  и  барометриче-

ского давления. 

3. 

Методика изучения и оценки естественного и искусственного освеще-



ния помещений. 

4. 


Методика  измерения  и  оценки  интенсивности  инфракрасной  радиа-

ции. 


5. 

Методика измерения и оценки интенсивности УФ-излучения. 

 

Рубежный контроль 

 

Всего часов:15 



 

Примерные темы для самостоятельной работы студентов (СРС) 

 

№ 



Наименования тем СРС 

1. 


Страницы истории развития гигиены  и эпидемиологии в Казахстане. 

2. 


Экологические факторы и здоровье населения. Принципы гигиениче-

ской  (донозологической)  диагностики  воздействия  факторов  окру-

жающей среды на организм человека. 

3. 


Гигиеническое  значение  климата  и  погоды.  Вопросы  акклиматиза-

ции.  


4. 

Гигиеническое значение солнечной радиации. 

5. 

Гигиеническое  значение  химического  и  биологического  загрязнения 



атмосферного  воздуха.  Мероприятия  по  профилактике  негативного 

воздействия на здоровье человека. 

 

Всего часов:15 

 

Кредит № 2   

 Гигиена воды и водоснабжения 

Физиологическая роль воды. Использование воды в санитарно-бытовых и 

оздоровительных целях. Нормы водопотребления.  

Роль  воды  в  распространении  инфекционных    и  паразитарных  заболева-

ний. Заболевания, связанные с особенностями природного макро- и микроэле-

ментного состава  воды. Загрязнение  воды химическими  соединениями: источ-

ники,  наиболее  опасные  загрязнители,  влияние  на  здоровье  населения.  Значе-

ние  процессов  самоочищения  водоемов.  Сапробность  как  показатель  санитар-

ного состояния водоемов. 

Физиологическая роль воды. Использование воды в санитарно-бытовых и 

оздоровительных целях. Нормы водопотребления.  

Роль  воды  в  распространении  инфекционных    и  паразитарных  заболева-

ний. Заболевания, связанные с особенностями природного макро- и микроэле-

ментного состава  воды.  Загрязнение  воды химическими  соединениями: источ-



 

38 


ники,  наиболее  опасные  загрязнители,  влияние  на  здоровье  населения.  Значе-

ние  процессов  самоочищения  водоемов.  Сапробность  как  показатель  санитар-

ного состояния водоемов. 

Профилактика  заболеваний,  связанных  с  водным  фактором.  Охрана  вод-

ных  объектов.  Организация  водоснабжения  населенных  мест.  Системы  хозяй-

ственно-питьевого  водоснабжения.  Сравнительная  характеристика  основных 

источников  водоснабжения.    Принципы  выбора  источника  централизованного 

хозяйственно-питьевого  водоснабжения.  Нормативные  документы,  регламен-

тирующие качество воды водоисточников.  

Гигиенические 

требования 

к 

качеству 



воды 

источников 

децентрализованного  водоснабжения.  Требования  к  устройству  и  содержанию 

шахтных и трубчатых колодцев и каптажей родников. Очистка и дезинфекция 

колодцев.  

Мероприятия  по  санитарной  охране  водоисточников.  Нормирование 

качества питьевой воды.  

Основные методы улучшения качества воды: очистка  и обеззараживание.  

Методы 

хлорирования. 



Определение 

хлорпотребности, 

хлорпоглощаемости  и  остаточного  хлора.  Специальные  методы  улучшения 

качества питьевой воды. 

Методы  исследования  и  принципы  гигиенической  оценки  качества 

питьевой  воды.  Методика  отбора  проб  воды  для  органолептического, 

санитарно-химического и бактериологического исследования из водопроводной 

сети  и  открытого  источника.  Гигиеническое  значение  и  методы 

органолептического  (запах,  привкус,  цвет,  мутность)  и  физического 

(температура, цветность, РН) исследования воды. Методы исследования уровня 

минерализации,  жесткости  и  некоторых  компонентов  солевого  состава  воды: 

хлоридов,  сульфатов,  железа,  фтора.  Методы  определения  показателей 

органического  загрязнения  воды:  аммиака,  нитритов,  нитратов,  окисляемости, 

растворенного  кислорода,  БПК.  Методика  исследования  и  оценки  питьевой 

воды по показателям ее эпидемиологической безопасности.  

 

Гигиена почвы. Гигиенические основы очистки населенных мест  

Гигиеническое значение состава и свойств почвыРоль почвы  в передаче 

инфекционных  и  паразитарных  заболеваний.  Природный  химический  состав 

почвы и его влияние на здоровье человека. Понятие об естественных биогеохи-

мических провинциях и геохимических эндемиях (микроэлементозах

). 

Токсико-


логическое  значение  почвы.    Показатели  санитарного  состояния  почвы  насе-

ленных мест. 

Мероприятия  по  санитарной  охране  почвы.  Очистка  населенных  мест  от 

твердых и жидких отбросов.  

Методы  санитарно-гигиенического  исследования  почвы.  Правила  отбора 

проб  почвы  и  их  подготовка    для  лабораторного  исследования.  Методика 

физико-химического  анализа  почвы.  Приготовление  водной  вытяжки. 


 

39 


Методика  химического  анализа  почвы  по  водной  вытяжке.  Методы 

определения  в  почве  органического  и  почвенного  белкового  азота,  расчета 

санитарного  числа.  Методические  подходы  к  изучению  и  оценке 

бактериального и гельминтного загрязнения почвы. 



 

Гигиена планировки и застройки населенных мест 

Основные гигиенические требования к планировке и застройке населенных 

мест. Гигиенические принципы выбора территорий для строительства населен-

ных  мест.  Функциональное  зонирование  городских  и  сельских  населенных 

мест. Системы застройки жилой зоны городов, их сравнительная гигиеническая 

характеристика.  Особенности  планировки  и  застройки  сельских  населенных 

мест.  

Примерные тематические планы занятий  кредита №2 

 

Примерный тематический план лекций  

 

№ 

                                   Наименования  тем лекций 

1. 


Вода  как  фактор  здоровья.  Профилактика  заболеваний,  связанных  с 

водным фактором. 

2. 

Гигиенические  основы  водоснабжения.  Нормирование  качества  питье-



вой воды. 

 

3. 



Гигиеническое  значение  почвы.  Мероприятия  по  санитарной  охране 

почвы.   

4. 

Гигиенические основы планировки и застройки населенных мест. 



 

Всего часов: 5 

 

Примерный тематический план практических занятий 

 

№ 

Наименования тем практических занятий 

1. 


Гигиеническая  оценка  качества  питьевой  воды.  Выбор источника  для 

централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. 

2. 

Основные  методы  улучшения  качества  воды.  Принципиальная  схема 



водоподготовки. 

3. 


Гигиеническое значение почвы. Методы исследования и оценка сани-

тарного состояния почвы. 

4. 

Методика химического анализа почвы по водной вытяжке. 



 

Санитарная очистка населенных мест. 

 

Всего часов: 10 

 

 

 

 


 

40 


Примерный тематический план самостоятельной работы студентов под 

руководством преподавателя (СРСП) 

 

№ 

Наименования тем СРСП 

1. 


Отбор  проб  питьевой  воды  и  воды  из  водоисточника.  Методика 

определения органолептических показателей и солевого состава воды. 

2. 

Гигиенические  требования  к  организации  децентрализованного  водо-



снабжения. Методика определения показателей органического загряз-

нения воды. 

3. 

Методика  проведения  коагуляции  воды.  Специальные  методы  улуч-



шения качества воды. 

4. 


Отбор проб почвы. Методика физико-механического анализа  почвы.  

5. 


Рубежный контроль   

 

Всего часов:15 



 

Примерные темы для самостоятельной работы студентов (СРС) 

 

 



Кредит №  3 

Гигиена питания 

Значение питания в жизнедеятельности человека. Понятие о рациональном 

питании,  его  основные  принципы.  Физиологические  нормы  питания  для  раз-

личных  групп  населения.  Значение  коэффициента  физической  активности. 

Оценка количественной, качественной адекватности и сбалансированности ин-

дивидуального  питания.  Физиологическое  значение  и  гигиеническая  оценка 

режима питания.  

Значение  белков,  жиров,  углеводов,  минеральных  веществ,  витаминов, 

пищевых  волокон  в  питании  человека.  Нормы  потребности.  Характеристика 

основных  продуктов  питания  как  источников  поступления  определенных  нут-

риентов  в  организм,  их  пищевая  и  биологическая  ценность.  Эпидемиологиче-

ское значение, химическая безвредность. Алиментарные заболевания и их про-

филактика. 



№ 

Наименования тем СРС 

1. 


Основные аспекты санитарной охраны водных объектов. 

2. 


Особенности  водоснабжения  из  поверхностных  и  подземных  источ-

ников.  


3. 

Биогеохимические эндемии и их профилактика 

4. 

Гигиенические требования к планировке и застройке городских насе-



ленных пунктов. 

Особенности планировки и застройки сельских населенных мест. 



 

Всего часов:15 

 

41 


Пищевые  отравления  и  их  классификация.  Пищевые  отравления  микроб-

ной, немикробной природы и  неустановленной этиологии: причины возникно-

вения, клиника, профилактика. Правила санитарно-гигиенического расследова-

ния случаев пищевых отравлений.  

Гигиенический  контроль  за питанием в  организованных коллективах.  Ла-

бораторный метод изучения питания. Методика отбора проб для лабораторного 

анализа блюд.  

Стандартизация, сертификация и санитарная экспертиза пищевых продук-

тов и их роль в обеспечении безопасности и пищевой ценности продуктов. Ме-

тоды санитарной экспертизы. Основные  показатели биологической и химиче-

ской  безопасности  продуктов.  Категории  качества  пищевых  продуктов.  Сани-

тарная экспертиза мяса, рыбы, колбас, яиц, муки и хлеба. Оценка доброкачест-

венности молока, консервов и концентратов.  

Консервирование  пищевых  продуктов  и  его  роль  в  обеспечении  доброка-

чественности продуктов и сохранении их пищевой и биологической ценности. 

Методы консервирования. 

Гигиенические  требования  к  размещению,  планировке,  оборудованию  и 

организации работы пищеблоков больниц и детских учреждений.  

Лечебно-профилактическое питание. Назначение и принципы построения, 

краткая характеристика основных рационов.  




1   2   3   4   5


©emirb.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

войти | регистрация
    Басты бет


загрузить материал